Jim Barry The McRae Wood Shiraz 2018

Jim Barry The McRae Wood Shiraz 2018

Cantina fino a 20 anni. Decantare per 2 ore prima di servire. Il McRae Wood inizia con aromi scuri e selvaggi di mora prugna terra bagnata cuoio ed eucalipto. È straordinariamente scuro quasi nero ed è stato prodotto dalle migliori parcelle dei vigneti di proprietà della famiglia Barry nella Clare Valley. È stato un vino innovativo quando è stato immesso sul mercato per la prima volta nel 1992 e continua a stabilire il punto di riferimento per lo Shiraz australiano di alta qualità ancora oggi. L'azienda vinicola è stata costruita da Jim Barry negli anni '60 che insieme alla moglie Nancy è diventato un personaggio fondamentale nella fiorente scena vinicola della Clare Valley. Il nome Barry è diventato quasi sinonimo della regione e la sua reputazione è portata avanti dal figlio di Nancy e Jim Peter e dalla terza generazione di viticoltori Barry Sam Tom e Olivia. McRae Wood ha un colore viola inchiostro nel bicchiere che riflette il suo carattere potente. Si possono scoprire note vorticose di cassis prugna e ribes rosso supportate da sentori sapidi di cedro cannella e chiodi di garofano. Ha una personalità in grado di resistere a una lunga conservazione con tannini giovani e appiccicosi e una linea di acidità tesa. Ha un finale lungo ricco di spezie scure. Consideri l'abbinamento di McRae Wood con melanzane arrostite una bella bistecca o un tenero agnello.