Penfolds St Henri Shiraz 2019

Penfolds St Henri Shiraz 2019

Da bere ora o in cantina fino a 25 anni. Decantare 2 ore prima di servire.Penfolds è meglio conosciuto per la produzione dell'iconico Grange australiano un rosso potente che è ampiamente considerato come uno dei migliori vini del mondo. L'azienda vinicola fu originariamente fondata nel 1844 dagli emigranti inglesi Dr. Christopher Penfold e sua moglie Mary che portarono con loro talee di vite dalla Francia. Da allora l'azienda è diventata la prima cantina australiana con una serie di cuvée eccezionali come questo magnifico Shiraz. A differenza di Grange e di molti altri rossi australiani St Henri è insolito perché non è invecchiato in nuove botti di rovere. Questa cuvée è stata rilasciata per la prima volta da Penfolds nei primi anni '50 l'era del loro leggendario enologo Max Schubert che per primo creò il Grange. La frutta è accuratamente selezionata da vigneti di prima qualità a Barossa McLaren Vale Clare Valley e Adelaide Hills e il vino giovane invecchia in grandi botti di legno che hanno più di 50 anni.Il risultato è un rosso ricco e lussureggiante che scoppia di note di frutta scura tra cui cassis prugne scure e more schiacciate. Ci sono sottili accenni di tostatura e spezie sul lungo finale dalla limitata influenza della quercia che si approfondirà in note morbide e terrose con l'invecchiamento del vino. Una solida spina dorsale e una struttura ben costruita fanno di questo un grande vino da conservare per un paio di decenni ancora anche se può essere goduto anche ora insieme a piatti sostanziosi di carne rossa.