Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro 2019

Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro 2019

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare prima di servire. L'azienda vinicola più famosa d'Australia Penfolds è stata originariamente fondata nel 1844 dal Dr. Christopher Penfold e da sua moglie Mary con le viti che avevano portato con loro dalla Francia. Da allora l'azienda si è evoluta fino a diventare uno dei principali produttori di vini pregiati al mondo e si spinge continuamente oltre i confini della vinificazione con diverse varietà di uva e tecniche di viticoltura. Questa attraente cuvee è dominata dallo Shiraz con un po' di Mataro o Mourvedre come è conosciuto in Francia che completa la miscela per una maggiore complessità. Il Bin 2 è stato prodotto per la prima volta negli anni '60 ed è stato reintrodotto di recente grazie alla combinazione sublime e insolita di Shiraz forte e di note terrose e sapide del Mataro. La frutta per questo imbottigliamento proviene dalla Barossa Valley e dalle Adelaide Hills e dopo la vinificazione il vino viene invecchiato per 12 mesi in botti di rovere francese nuove e stagionate. Nel bicchiere Penfolds Bin 2 Shiraz presenta un colore granato intenso con aromi di mora amarena vaniglia e spezie. Al palato è corposo e ricco di sapori di frutta nera cioccolato fondente e quercia completati da una solida struttura tannica e da un finale lungo e complesso. Questo vino rosso grande e deciso è ideale per accompagnare piatti sostanziosi e ricchi di carne come bistecche agnello o selvaggina.