Laughing Stock Vineyards Portfolio 2019

Laughing Stock Vineyards Portfolio 2019

Da bere ora o in cantina fino a 11 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire. Laughing Stock Vineyards è stata fondata da David e Cynthia Enns che hanno lasciato i loro lavori nel mondo della finanza nel 2003 per perseguire la passione per la vinificazione. La loro decisione è stata vista come un laughing stock da molti dei loro ex colleghi e conoscenti dando origine all'insolito nome della cantina. David ha iniziato a dilettarsi con la vinificazione nel 2001 creando piccoli lotti usando frutta dalle migliori cantine dello Stato di Washington. Negli ultimi due decenni la coppia ha ampliato notevolmente la propria esperienza e reputazione e ora produce vini molto acclamati nella Okanagan Valley.Le uve per questa potente cuvée provengono da tre vigneti sul Naramata Bench e dal Perfect Hedge Vineyard a Osoyoos. La miscela è composta da Merlot Cabernet Sauvignon Cabernet Franc e un pizzico di Malbec e Petit Verdot. Le uve sono accuratamente selezionate e poi fermentate in serbatoi di acciaio inossidabile e in recipienti di rovere. Il vino giovane viene poi fatto maturare in botti di rovere francese nuove e usate per 21 mesi. Questo aiuta a creare una grande audace miscela rossa che è piena di note di frutta scura matura di cassis mora ciliegia scura e prugna. Il primo sorso rivela un profilo di sapore intenso una consistenza vellutata tannini fermi e un finale molto lungo con note di spezie invernali cioccolato fondente erbe secche e chicchi di caffè tostati. Il carattere potente lo rende un ottimo abbinamento per piatti di carne rossa come stufati sostanziosi carni alla brace o bistecche. Continuerà anche a svilupparsi ed evolvere in cantina nei prossimi dieci anni o giù di lì.