Nk Mip Cellars Mer'r'iym Red 2019

Nk Mip Cellars Mer'r'iym Red 2019

Conservare in cantina fino a 9 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire. Situata all'estremità meridionale della riserva indiana di Osoyoos nella Okanagan Valley Nk'Mip Cellars è la prima azienda vinicola nordamericana di proprietà di Ingenous. Nella lingua locale di Okanagan il nome della cantina si traduce come bottomland in riferimento alla sua posizione geografica. Il terroir qui è ideale per fare vini rossi di alta qualità grazie alle condizioni aride del deserto e ai giorni estivi soleggiati che aiutano le uve a raggiungere la piena maturazione.Il loro vino di punta si chiama Mer'r'iym dalla parola locale per matrimonio poiché la cuvée mette in mostra la sinergia tra Merlot Cabernet Sauvignon Cab Franc e Malbec. Stilato come un grande e bellissimo vino Meritage la frutta proviene da vigneti nel Sud Okanagan. Una volta in cantina viene fermentato in serbatoi di acciaio inossidabile e poi maturato in botti di rovere francese per 18 mesi. Ciliegie mature schiacciate moka e vaniglia caratterizzano il naso approfondendo al palato con cassis mora e prugna insieme a note di spezie invernali e cioccolato fondente. Ricco e robusto questo cuvee corposo ha tannini fermi una struttura ben sviluppata e un finale lungo che lo rende ideale da abbinare a stroganoff di manzo funghi porcini o una coscia d'agnello arrosto.