Montgras Intriga Cabernet Sauvignon 2020

Montgras Intriga Cabernet Sauvignon 2020

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora. La storia di questa cantina è iniziata nel '93 quando tre amici Hernán Eduardo Gras e Cristián Hartwig decisero di fare del vino. Oggi Montgras è uno dei più grandi gruppi vinicoli del Cile con vigneti che si estendono tra Colchagua Maipo e fino alle Ande a Leyda. Intriga è principalmente Cabernet Sauvignon con piccole aggiunte di Cabernet Franc e Petit Verdot. Le uve vengono raccolte a mano dai vigneti dell'Alto Maipo proprio vicino alle montagne andine. Dopo una breve fase di macerazione e fermentazione con lieviti selezionati subisce un'altra fase di macerazione per altri 10-15 giorni lasciando che i sapori si mescolino. Poi riposa in un mix di botti di rovere nuove e grandi foudre da 2.000 litri per ben 24 mesi. Nel bicchiere il vino rivela un colore ricco profondo e scuro con accenni di rubino. Profuma di frutta scura in particolare di prugne ribes nero e altri piccoli frutti rossi seguiti da alcune spezie e da un sentore di caffè. Beva un sorso e scoprirà un vino che ha una grande profondità. È caldo e corposo. I tannini sono solidi e amichevoli dando una bella masticata. Ed è lungo e persistente lasciando un piccolo sussurro speziato alla fine. Per un abbinamento perfetto lo provi con uno stufato di manzo abbondante.