Terroir Al Limit Terra de Cuques Negre 2021

Terroir Al Limit Terra de Cuques Negre 2021

Cantina fino a 10 anni. Decantare fino a un'ora prima di servire. Questa miscela rossa catalana inizia con ricchi profumi di frutti neri e rossi liquirizia fumo ed erbe secche. Fa parte della gamma della Cantina Terroir al Límit che esplora terroir estremamente specifici intorno a Torroja del Priorat. Questa volta si tratta di Carignan coltivato su terreni ardesiaci llicorella e di Grenache con i piedi in argilla ricca combinati in un blend 50/50. Terroir al Límit è un progetto congiunto dell'enologo tedesco Dominik Huber e dell'enologo sudafricano Eben Sadie. Si sono incontrati mentre lavoravano nei vigneti catalani - in particolare con la famiglia Perez a Mas Martinet da cui hanno acquistato il primo lotto di frutta nel 2001. Terroir al Límit adotta un approccio borgognone al terroir. Huber e Sadie si prendono il loro tempo per esplorare ogni aspetto del paesaggio speciale del Priorat attraverso il vino. Terra de Cuques Negre emana un calore generoso come una pietra calda in una giornata estiva. Cerca le confortanti note fruttate di mora cassis e lampone che si mescolano con un'erbaceità fresca e verde e una speziatura morbida. Ha un carattere vivace e brillante con un'acidità tenace e tannini setosi. Un modo eccellente per introdursi nella regione di Priorat soprattutto se ama i rossi fruttati. Consideri l'abbinamento con formaggi a base di nocciole polpette in salsa di pomodoro o un arrosto di tacchino.