Terroir Al Limit Historic Negre 2021

Terroir Al Limit Historic Negre 2021

Cantina fino a 10 anni. Decantare per un'ora o più prima di servire. Questo vino rosso profondo trabocca di aromi di melograno e mora sostenuti da note erbacee di finocchio ibisco e erbe di Provenza. È un'espressione non filtrata di Priorat realizzata con le classiche varietà rosse della regione: Grenache che costituisce il 75% dell'assemblaggio e Carignan. Terroir Històric è una linea di vini di Terroir al Límit. Piuttosto che concentrarsi su terroir estremamente specifici del Priorat mira a catturare un senso dell'insieme raccogliendo da diversi vigneti della regione. L'azienda è stata fondata nel 2001 dall'enologo tedesco Dominik Huber e dall'enologo sudafricano Eben Sadie che hanno evitato l'uso del rovere per ottenere i sapori più puri della frutta. Questo vino esplode con lamponi ciliegie e melograni al palato con note terrose di gariga e sentori verdi di finocchio. In bocca è succoso e rotondo con tannini setosi e un'acidità vibrante. I frutti sono stati fermentati in una vasca inox neutra per 6 mesi. Croccante equilibrato e facile da bere - è pensato per essere la perfetta introduzione al vino rosso del Priorat. Consideri di abbinarlo a uno stufato di manzo a polpette con pomodoro o a formaggi con nocciole.