Hacienda Monasterio 2020

Hacienda Monasterio 2020

Cantina fino a 15 anni. Decantare per un massimo di 2 ore prima di servire. Questo rosso della tenuta è una miscela di 80% Tempranillo 10% Cabernet Sauvignon e 10% Merlot. Si apre con un naso generoso di ciliegia matura lampone erbe verdi liquirizia e mineralità. I frutti provengono da terreni ricchi di calcare nella Ribera del Duero che conferiscono una certa eleganza al vino. La cantina stessa si trova tra le città di Pesquera e Valbuena de Duero. Si estende su 167 ettari di questa stimata regione spagnola. Hacienda Monasterio è stata fondata negli anni '90 da Peter Sisseck un enologo danese a cui si è aggiunto due anni dopo l'enologo locale Carlos de la Fuentes. Insieme hanno reso Hacienda Monasterio una delle centrali del Tempranillo del nord della Spagna. Questa miscela aziendale è di un rosso rubino brillante nel bicchiere e pura e vivace sulla lingua. Cerca note di lampone amarena liquirizia e spezie da forno tutte abbinate alla classica affumicatura del Tempranillo. Contiene tannini setosi e fini e un'acidità vivace. Vale la pena tenerlo in cantina per qualche tempo. Nel lungo finale si notano note di mineralità e una consistenza deliziosamente liscia. Abbini questo vino a un tagliere di salumi a formaggi affumicati o a carni rosse.