Torres Cordillera Carignan 2018

Torres Cordillera Carignan 2018

Cantina fino a 10 anni. Decantare fino a un'ora prima di servire. Questo Carignan inizia con un intrigante bouquet di fiori bianchi ribes rosso ciliegia e lampone abbinato a note erbacee di alloro e liquirizia. È stato raccolto da vecchie vigne nel villaggio cileno di Huerta del Maule tra le regioni di O'Higgins e Ñuble. È un vino rosso versatile e delizioso adatto a un'ampia gamma di occasioni. La famiglia Torres è arrivata in Cile nel 1979 con una ricca eredità vitivinicola spagnola e il desiderio di creare un grande vino in terroir incontaminati. Oggi la cantina è guidata da Miguel Torres Maczassek che rappresenta la quinta generazione di viticoltori Torres. In cantina invece è l'enologo Eduardo Jordán a occuparsi del Carignan. Al palato mostra un carattere rotondo e succoso con tannini di grana fine e un'acidità vibrante. Le note di frutti di bosco si mescolano a sentori di tè nero fiori viola liquirizia balsamico e cuoio fresco. Nel bicchiere è un attraente rosso brillante con accenti di porpora. Prima della commercializzazione il Carignan è stato invecchiato in foudres italiani per 12 mesi e ha trascorso altri 12 mesi di maturazione in bottiglia. Consideri l'abbinamento con carne di maiale arrosto agnello in crosta di erbe o un formaggio stagionato.