Rodrigo Mendez Cies Blanco 2023

Rodrigo Mendez Cies Blanco 2023

Cantina fino a 10 anni.. Non è necessario decantare. Rodrigo Méndez è un enologo spagnolo che ha intrapreso il suo progetto personale nel 2011 in Galizia la sua terra d'origine e più precisamente a Meaño nel cuore della valle del Salnés dove possiede circa 25 ettari di vigneti ereditati dalla famiglia alcuni dei quali furono piantati più di cento anni fa dal suo bisnonno. La sua produzione è limitata ma i suoi vini hanno già riscosso un ampio successo di critica e di pubblico e sono considerati tra i migliori della regione. Le uve Albarino vengono raccolte a mano da diversi vigneti di età compresa tra i 30 e i 70 anni situati a Meaño su terreni granitici e sabbiosi. La fermentazione avviene per l'80% in botti e per il resto in acciaio. Una parte del vino finito viene poi lasciata per 6 mesi nelle botti dove avviene la fermentazione. Il vino ha un colore giallo paglierino chiaro e brillante. Il suo profilo aromatico è intenso e vivace con note di frutta tropicale pesca albicocca e fiori bianchi e alcuni sentori balsamici e minerali. Al palato è fresco ed equilibrato con un'acidità vibrante e una marcata vena minerale che persiste sul finale. Si abbina deliziosamente a tapas a base di pesce ma dà il meglio di sé con i frutti di mare.