Domaine Charles Audoin Marsannay Les Favieres 2021

Domaine Charles Audoin Marsannay Les Favieres 2021

In cantina per un massimo di 12 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.La famiglia Audoin produce vino a Marsannay da cinque generazioni ma il moderno domaine è stato creato dal visionario Charles Audoin negli anni '70 che ha preso la decisione coraggiosa di iniziare a imbottigliare e vendere vini con il nome della famiglia. Charles ha anche ampliato le proprietà di famiglia da 25 ettari a 14 ettari prima di consegnare il domaine al suo giovane figlio Cyril. Oggi la proprietà è considerata come un punto di riferimento di Marsannay da Wine Advocate e offre un incredibile rapporto qualità-prezzo rispetto ai vicini più costosi della denominazione. Tra gli appezzamenti di punta della famiglia c'è quello di Les Favieres che è ampiamente previsto per ottenere lo status di Premier Cru nel prossimo futuro. Come per tutti i vigneti della famiglia le uve sono coltivate biologicamente e i vini sono imbottigliati senza filtraggio o filtrazione. Il loro Les Favieres è costantemente classificato come uno dei migliori rossi del domaine grazie al terroir che favorisce vini ben strutturati che possono invecchiare per periodi molto lunghi.Bacche intense e prugne dominano al naso sottolineate da note più profonde di terra di bosco fumo di legna e spezie dall'invecchiamento in rovere. Al palato ci sono più strati di frutta ricca insieme a tannini fermi e un lungo finale condito con foglie di tabacco e note terrose. Conservare in cantina per un po' più a lungo o godere ora accanto a ricchi piatti di anatra o stufati sostanziosi.