Chateau Couhins Blanc 2015

Chateau Couhins Blanc 2015

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantare ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio. Chateau Couhins Lurton ha una lunga storia che risale alla fine del XVII secolo. A quel tempo la tenuta situata nel comune di Villenave d'Ornon si chiamava Bourdieu de La Gravette e apparteneva a un famoso avvocato di Bordeaux. L'azienda fu poi acquistata in due tranche tra il 1972 e il 1992 da André Lurton creando ufficialmente Chateau Couhins Lurton con il primo vino rilasciato nel 2002. Il castello è circondato da giardini progettati nel XIX secolo dall'architetto paesaggista Lebretone e recentemente rinnovati da Anouk Debarre. Château Couhins-Lurton Cru Classé de Graves è prodotto con il 100% di uve Sauvignon Blanc provenienti da viti di oltre 25 anni piantate su terreni argillosi-ghiaiosi-calcarei. Queste condizioni di terroir gli conferiscono freschezza e grande capacità di invecchiamento. Il vino finito invecchia per 10 mesi in rovere. Il vino ha un colore giallo paglierino brillante e un carattere aromatico. Al naso rivela note fresche di agrumi e fiori bianchi caprifoglio e mela cotogna seguite da sentori di spezie. Al palato è succoso fresco e rotondo con una forte vena minerale e un'acidità rinfrescante che crea un finale armonioso ed elegante. È il vino ideale per accompagnare i frutti di mare e ha tutta la complessità necessaria per rimanere in cantina per alcuni anni.