Delaporte Sancerre Red 2022

Delaporte Sancerre Red 2022

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantare. Situata nel grazioso villaggio di Chavignol nel cuore della regione di Sancerre la cantina Delaporte è un'azienda familiare che si tramanda di padre in figlio da secoli. Dal 2010 Matthieu nipote di Vincent Delaporte ha assunto la guida dell'azienda concentrandosi su come migliorare la produzione con un approccio più biologico nei vigneti. Le uve di Pinot Nero provengono da vigne di 40 anni piantate su un terreno 100% argillo-calcareo (marne kimmeridgiane e terre bianche). Questo specifico terroir produce vini con un notevole potenziale di invecchiamento e garantisce una lenta maturazione delle uve che consente una vendemmia più tardiva. Le uve sono coltivate in modo tradizionale per rispettare il più possibile l'ambiente. Vengono raccolte selezionate e diraspate manualmente. Dopo la fermentazione alcolica e malolattica il vino viene affinato in botti di rovere per 1-5 anni e poi imbottigliato. Il vino si presenta con un bel colore rubino con riflessi ciliegia scura. Al naso è intenso dominato da frutta rossa (soprattutto ciliegia e lampone) e da note tostate di caffè. Al palato è pulito e snello rotondo e morbido con tannini setosi. Questo bel Sancerre Rouge ha consistenza e masticabilità. Termina con note di maturità (caramello frutta stufata). È perfetto per accompagnare salumi filetto di maiale o fegato di vitello.