Champagne EPC Blanc de Blancs Millesime Brut 2009

Champagne EPC Blanc de Blancs Millesime Brut 2009

Cantina fino a 25 anni. Non è necessario decantare. EPC è uno dei produttori di Champagne più innovativi e giovani del mercato. L'azienda il cui nome deriva dal latino E Pluribis Champanum che significa 'l'unione fa la forza' ha sede nel comune di Vindey nella Marna nella regione del Grand Est in Francia ed è gestita da Édouard Roys insieme a un team di giovani con l'obiettivo di produrre vini in modo tradizionale ma che siano più avvicinabili e accessibili a un pubblico più giovane. EPC collabora con diversi viticoltori della regione di Champagne con determinati obblighi e requisiti per i suoi partner commerciali come la tracciabilità delle uve e l'uso minimo di additivi. Prodotto in edizione limitata il Blanc de Blancs di EPC è uno champagne realizzato con il 100% di uve Chardonnay selezionate nel terroir di Vertus. Il dosaggio è basso (5gr/l) e il risultato è quindi un vino di grande freschezza. Il suo profilo aromatico è fresco e vivace con note vibranti di agrumi mela verde e sottili sentori floreali. Al palato presenta un'acidità vivace che bilancia perfettamente la sua consistenza cremosa. Ci sono note di agrumi accompagnate da un fondo minerale. È un vino elegante che si abbina perfettamente ai frutti di mare ma anche al pollo alle erbe.