Champagne Michel Gonet Blanc de Blancs Grand Cru Mesnil Sur Oger 2015

Champagne Michel Gonet Blanc de Blancs Grand Cru Mesnil Sur Oger 2015

Da bere subito o da conservare fino a 15 anni. Non è necessario decantarlo. Questa maison di Champagne creata nel 1802 è stata sviluppata da Michel Gonet ed è ora gestita dalla figlia Sophie Signolle. Oggi l'azienda si estende su circa 40 ettari di vigneti con appezzamenti ben localizzati nella Côte des Blancs (Le Mesnil-sur-Oger Oger Vertus) nell'Aube e nel Sézannais piantati con uve Chardonnay all'80% e Pinot Noir al 20%. Inoltre la famiglia possiede sei châteaux a Bordeaux. Il Blanc de Blancs Grand Cru Mesnil Sur Oger è prodotto con uve Chardonnay al 100% provenienti da terreni di proprietà a Les Hautes Mottes a Mesnil Sur Oger comune del Grand Cru. Il vino si presenta con un bel colore dorato ravvivato da abbondanti bollicine. Al naso si apre su aromi di agrumi canditi e nettarina evolvendo verso note tostate e cremose. Al palato le bollicine sono rotonde e persistenti seguite da una bella freschezza e da sentori fruttati di prugna mirabelle e pera. Notevole anche il finale di vaniglia e una punta di acidità nel finale di bocca. È un aperitivo delizioso ed elegante ed è perfetto per accompagnare antipasti di mare crudi carni bianche alla griglia primi piatti di pesce sushi e sashimi. Servitelo ben freddo.