Domaine Raymond Usseglio & Fils La Genese 2021

Domaine Raymond Usseglio & Fils La Genese 2021

Cantina fino a 15 anni. Decantare per un'ora al massimo prima di servire. Il Domaine Raymond Usseglio è stato fondato nel 1964 dalla coppia di produttori della Valle del Rodano Raymond e Danielle Usseglio. Da allora il domaine è cresciuto fino a diventare un vero e proprio stabilimento del Rodano meridionale producendo una gamma di straordinari cuveé di Châteauneuf-du-Pape sia rossi che bianchi. Il figlio di Raymond e Danielle Stéphane è subentrato nel 1999. Ama utilizzare vasche di fermentazione in cemento per i suoi vini ma impiega anche altri metodi insoliti. Il vino La Genese è 100% Grenache fermentato e invecchiato in un enorme recipiente di argilla soprannominato La Tartaruga Ubriaca. La Genese presenta un attraente bouquet di mora e ciliegia nera con note di tabacco ed erbe aromatiche. Si tratta di un vino decadente e beverino con una bocca generosa e rotonda un'acidità rinfrescante e tannini morbidi. Al palato si ritrovano ulteriori note di frutta rossa e nera con sentori di vaniglia e cioccolato. I frutti di Grenache sono stati raccolti equamente tra i terreni sassosi di Châteauneuf-du-Pape e quelli sabbiosi di Lirac. Il finale è persistente con note di aceto balsamico e spezie. La Genese si abbina brillantemente a piatti di carne rossa riccamente profumati come le costine di manzo alla brace o la zuppa di coda di bue.