Marani Satrapezo Saperavi 2019

Marani Satrapezo Saperavi 2019

Conservare fino a 30 anni. Decantare per un'ora al massimo prima di servire. Da una cantina fuori dalla città di Telavi nella storica regione di Kakheti Marani ha trascorso oltre un secolo fornendo al mondo vini georgiani di altissima qualità. L'azienda raggiunge un equilibrio perfetto tra le tecniche innovative e le antiche tradizioni del Kakheti con una gamma diversificata di annate pluripremiate. Le uve Saperavi per questo vino provengono dal più grande vigneto di Marani a Kondoli dove crescono su un terreno argilloso e sciolto in cima a una roccia calcarea. Vengono raccolte e diraspate a mano prima di essere interrate sotto il pavimento di terra della cantina di Telavi in grandi cassoni. Questo metodo di fermentazione a contatto con le bucce produce vini intensamente aromatici e nel caso dell'uva Saperavi un colore incredibilmente scuro e inchiostro. I sofisticati aromi di bacche blu della foresta vaniglia e spezie si sposano senza sforzo in questo rosso sapido. La mora e i tannini morbidi di quercia avvolgono la bocca all'inizio seguiti da un rinfrescante cassis e da note di liquirizia nera. La bocca è deliziosa rotonda setosa e corposa. Bevete questo potente Saperavi ora oppure lasciatelo invecchiare per altri decenni. È degno di essere gustato da solo ma si abbina bene con la cucina tradizionale georgiana le carni dense o i formaggi a pasta dura.