Qimerioni Saperavi Qvevri 2019

Qimerioni Saperavi Qvevri 2019

Da bere subito o da conservare fino a 10 anni. Può beneficiare della decantazione.Situata nella fertile valle del fiume Alazani nella storica regione vinicola di Kakheti in Georgia la cantina Qimerioni è stata fondata nel 2011. Il nome dell'azienda deriva dallo storico caffè d'arte fondato a Tbilisi nel 1919 da un gruppo di famosi poeti e artisti georgiani per eventi comunitari tra cui letture di poesia mostre e performance artistiche. Qimerioni coltiva diverse varietà di uve locali e produce vino naturale di altissima qualità utilizzando metodi tradizionali georgiani. Le viti godono di un clima perfetto per la vinificazione grazie alla presenza a sud del fiume Alazani e delle montagne del Caucaso in lontananza.Il Saperavi è un antico vitigno georgiano che si presta alla produzione di quasi tutti i tipi di vino: secco semi-secco e semi-dolce. Per le sue eccezionali caratteristiche organolettiche il colore profondo il corpo pieno e l'aroma intenso Saperavi è simile al Cabernet Sauvignon. È un'uva estremamente versatile: è prodotta in acciaio inossidabile o nei tradizionali vasi di argilla georgiani e alcuni produttori stanno sperimentando anche le botti di rovere.Il vino è ricco con un intenso aroma di ciliegia succosa ribes rosso vaniglia peperoncino e cacao. In bocca è molto consistente fresco e vivace corposo e perfettamente armonico. Provatelo con carni alla griglia e ricchi piatti vegetariani.