Tchotiashvili Kisi 2020

Tchotiashvili Kisi 2020

Bevetelo ora o conservatelo per un massimo di 10 anni. Può beneficiare della decantazione.La maggior parte dei viticoltori georgiani spesso imparano a fare il vino dai loro padri e nonni. La storia della cantina Tchotiashvili non è diversa con la sua lunga tradizione familiare. Ora la produzione è seguita da Kakha Tchotiashvili e i suoi vini sono stati premiati molte volte. I vigneti si trovano nella regione vinicola di Kakheti a circa 500 metri sul livello del mare su terreni ricchi di humus e carbonato.Da quando la prima bottiglia di vino Kisi è diventata disponibile in commercio nel 2006 (prima di allora l'uva era considerata una varietà dimenticata) molti viticoltori hanno ricominciato a produrre vino con questa bellissima uva. Il vino è prodotto con uve Kisi al 100% da viti di 20 anni. La macerazione avviene nel tradizionale Qvevri per 7 mesi e mezzo.Tchotiashvili Kisi è un vino ambrato dal colore caldo. Il naso mostra i soliti aromi dell'uva Kisi come pesca tè nero buccia d'arancia fiori di campo e spezie dolci. Al palato questi aromi ritornano con una punta di miele. Il vino è morbido e armonioso con un'acidità leggermente alta tannini forti e potenti note fruttate sul finale. Come tutti i vini arancioni si abbina bene al formaggio di capra alle carni bianche con salsa alle noci o anche al sushi. Ma il vino si abbina anche a uno sgombro affumicato o a un'anguilla. Gustatelo leggermente fresco.