Artemis Karamolegos Pyritis Santorini Mega Cuvee 2022

Artemis Karamolegos Pyritis Santorini Mega Cuvee 2022

Da bere subito o da conservare fino a 10 anni. Può trarre beneficio dalla decantazione. La cantina Karamolegos si trova a Exo Gonià sull'isola di Santorini. Fondata nel 1952 da Artemis Karamolegos la cantina ha subito un'importante ristrutturazione nel 2004 ad opera del nipote del fondatore. L'azienda investe nei vigneti che hanno anche cento anni e segue con attenzione la selezione dei conferitori di uve per rappresentare un'autentica espressione del territorio. Il vino è 100% Assirtyko proveniente da viti ultracentenarie coltivate senza innesto in vigneti situati a Pyrgos e Megalochori. La fermentazione avviene a temperatura controllata utilizzando solo lieviti neutri per mantenere il più possibile il carattere varietale di quest'uva autoctona e l'espressione del suo terroir. Il vino matura infine sui lieviti per 10 mesi.Pyritis di Karamolegos prodotto in quantità limitate mostra nel bicchiere la luminosità e l'energia di un grande bianco mediterraneo e il profilo minerale di un vino prodotto da un terreno vulcanico. Questo Assyrtiko ha un colore brillante e un profilo aromatico intenso e complesso con note minerali e di pietra focaia tipiche di quest'uva e aromi fruttati. Al palato il vino è sapido e croccante con una buona concentrazione di frutta e una sorprendente ricchezza. È elegante e succoso fresco e caratteristico del territorio. Il retrogusto è persistente e minerale. È un vino adatto alla tavola che si abbina a molti piatti di pesce e a preparazioni di carni bianche.