Ktima Gerovassiliou Sauvignon Blanc 2023

Ktima Gerovassiliou Sauvignon Blanc 2023

Cantina fino a 3 anni. Non è necessario decantare. Situata nella regione di Papamola a Epanomi in Grecia Ktima Gerovassiliou è stata fondata da Vangelis Gerovassiliou che nel 1981 decise di ristrutturare il vigneto di famiglia di costruire una nuova cantina moderna e di avviare la produzione di vini in questa splendida regione con varietà di uve autoctone e internazionali. Il primo raccolto dell'azienda risale al 1986. Da allora Vangelis Gerovassiliou ha intrapreso nuovi progetti e ha ampliato le sue proprietà con tenute nella regione di Kavala nel nord della Grecia e a Skafidia nel Peloponneso. Questo interessante Sauvignon Blanc greco è prodotto con uve provenienti da diversi lotti di proprietà di Kitma Gerovassiliou. Dopo un breve periodo di macerazione a freddo sulle bucce il mosto viene fermentato in barrique di rovere francese. Il vino finito viene poi affinato sui suoi lieviti per alcuni mesi. Ktima Gerovassiliou Sauvignon Blanc ha un colore dorato brillante. Al naso rivela note di frutta tropicale come ananas mango pera e melone. Al palato è fresco ed esuberante. Grazie al passaggio in legno e al tempo trascorso sui lieviti è ben strutturato e complesso con piacevoli note di vaniglia tostata ed eccellente equilibrio. Si abbina bene a crostacei pesce servito in una salsa burrosa pollame e formaggi di capra ricoperti di cenere.