Santo Wines Nykteri 2022

Santo Wines Nykteri 2022

Cantina fino a 8 anni. Non è necessario decantare. Situata sull'isola greca di Santorini Santo Wines è stata fondata alla fine degli anni '40 come unione di cooperative. Il marchio rappresenta tutti i viticoltori dell'isola ed è il più grande produttore di vini di Santorini. Con sede a Pyrgos Santo Wines produce eccellenti vini locali ed è un ambasciatore della biodiversità e delle tradizioni enologiche dell'isola. Santo Wines Nykteri è una miscela di uve autoctone Assyrtiko Aidani e Athiri provenienti da viti di 40-60 anni situate nel comune di Pyrgos fino a 400 metri sul livello del mare. Le uve vengono pressate la notte successiva alla vendemmia secondo l'antica pratica enologica del famoso vino Nykteri (vino della notte). Il risultato è un vino caldo e concentrato con un forte carattere fruttato. Il vino rivela un colore chiaro con toni giallo limone di media intensità. Il suo profilo aromatico è fresco e fragrante con note floreali di gelsomino e note fruttate di mela e pera seguite da leggeri sentori di vaniglia. Al palato è secco e dissetante con un'acidità tonificante. È succoso ed equilibrato. Il finale è lungo e richiama leggere note speziate. È perfetto per accompagnare il pollo e le insalate di mare ricche.