Fakin Malvazija 2023

Fakin Malvazija 2023

Da bere subito o da conservare per un paio d'anni. Non è necessario decantare. L'azienda di famiglia Fakin si trova in Croazia nella penisola istriana con vigneti distribuiti su 30 ettari che comprendono diverse micro-località. Il particolare microclima e la configurazione del terreno collinare esaltano la mineralità la freschezza e le caratteristiche espressive delle varietà istriane come la Malvasia Istarska il Terrano e il Muskat. Il giovane enologo Marko Fakin considerato dagli esperti una promessa della scena vinicola croata e internazionale ha già vinto diversi concorsi e premi con i suoi vini ampiamente riconosciuti e apprezzati in tutto il mondo. La Malvasia Fakin è un vino irresistibilmente fresco con note verdi quasi erbacee all'inizio. Poi il vino è dominato da note di agrumi e frutta gialla insieme ad alcune sfumature di nocciola e miele che ritornano anche al palato. Il finale è generalmente minerale con una leggera nota amara varietale. È un vino di medio corpo equilibrato e rotondo che lascia l'impressione di una certa pienezza tipica delle uve Malvasia raccolte a piena maturazione. Servitelo freddo e accompagnatelo con ostriche cozze coniglio carpaccio di pesce o ceviche tartare di pesce bianco sushi pesce bianco alla griglia pollo alla griglia risotto agli asparagi e crostate vegetariane.