Krauthaker Grasevina Mitrovac 2023

Krauthaker Grasevina Mitrovac 2023

Conservare in cantina fino a 9 anni. Servire frescoGrasevina il nome croato dell'uva Welschriesling è una specialità della cantina Krauthaker situata sulle pendici meridionali della Krndija nella regione vinicola di Kutjevo. Quasi il 65% dei loro vigneti sono piantati al vitigno e la loro padronanza di quest'uva si mostra nella Grasevina Mitrovac. Di colore giallo paglierino gli aromi saltano fuori dal bicchiere con mela matura albicocca miele e camomilla in testa. Il palato è fresco e fruttato con più frutta a nocciolo una consistenza cremosa e rotonda e un finale aspro con solo un pizzico di melone amaro rinfrescante e salinità. Un accenno di muffa nobile in tutto il sorso conferisce a questo vino sapori dolci come il vino da dessert anche se è secco. Questo vino è un abbinamento fantastico per piatti di pesce più ricchi come il risotto di granchio o aragosta salumi o antipasti estivi leggeri come prosciutto e melone. Funzionerebbe bene anche come digestivo durante una portata di formaggio. La cantina Krauthaker nella rinomata regione vinicola di Kutjevo è uno specialista della Grasevina e produce diversi tipi di uva sia con vini secchi che con versioni più dolci raccolte tardivamente. La Grasevina Mitrovac è raccolta due settimane dopo la Grasevina normale il che conferisce al vino alcune note di Botrytis Cinerea o Noble Rot ma è ancora fermentato a secco. Il vigneto Mitrovac è fertilizzato solo con letame ed è lavorato in parte da cavalli in modo da non compattare il terreno e in linea con il mantra ecologico di Krauthaker.