Zlatan Otok Crljenak Zinfandel 2019

Zlatan Otok Crljenak Zinfandel 2019

Da bere subito o da conservare fino a 8 anni. Decantare 2 ore prima di servire.Anche se la varietà Crljenak Kaštelanski è relativamente rara in Croazia al giorno d'oggi l'uva ha appassionati in tutto il mondo che la conoscono come Zinfandel e Primitivo. Il vitigno è stato coltivato in Croazia per secoli con documenti scritti che risalgono al 15° secolo e che descrivono vini fatti con quest'uva sulle isole di Hvar e Vis. Si pensa che il Crljenak Kaštelanski sia stato portato in Italia nel 18° secolo dove si è guadagnato il nome di Primitivo per la sua abitudine di maturare presto e più tardi ha trovato la strada per gli Stati Uniti dove ha prosperato sulla costa occidentale. Sfortunatamente la fillossera che decimò i vigneti europei nel 19° secolo spazzò via la maggior parte delle piantagioni croate di Crljenak Kaštelanski.Oggi i viticoltori croati come Zlatan Plenkovic stanno facendo rivivere questa varietà nella sua patria e producendo vini rossi audaci pieni di sapori di frutta scura e sfumature di terra. Le viti di Zlatan crescono sotto il monte Biokovo a sud di Spalato dove l'abbondante sole dà al vino un carattere caldo e corposo e tannini morbidi e maturi. Per un vero assaggio della Croazia provate l'abbinamento con il piatto tradizionale pašticada che è fatto con carne di manzo cotta lentamente con prugne e vino rosso.