Razi'el Sparkling Rose

Razi'el Sparkling Rose

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare. Lo serva fresco. Situata sulle Colline della Giudea a Ramat Raziel la cantina Razi'el è di proprietà della famiglia Ben Zaken fondatrice del Domaine du Castel. Dopo aver trasferito la cantina e le attività del Domaine du Castel nel 2015 la famiglia ha deciso di intraprendere un progetto sperimentale e di utilizzare la vecchia cantina. Così è nata l'etichetta Razi'el che produce vini fermi e spumanti. Questo delizioso rosé frizzante è prodotto con il metodo tradizionale da una miscela di uve Pinot Noir e Chardonnay di annate diverse. Dopo la fermentazione che avviene in botti di rovere francese da 600 litri il vino finito viene affinato sui suoi lieviti per circa 6 mesi. Si tratta di un vino a dosaggio zero che rivela tutta l'espressività delle varietà d'uva utilizzate nell'assemblaggio. Razi'el Sparkling Rosé è un vino fresco e vivace con un perlage fine ed elegante. Al naso mostra aromi di bacche rosse fresche. Al palato c'è un'acidità vibrante e una buona concentrazione di frutta. È un vino di medio corpo con un finale piacevole e persistente. Servito fresco è il vino perfetto per un aperitivo di classe ma si abbina molto bene anche ai frutti di mare e al salmone.