Flam Blanc 2023

Flam Blanc 2023

Vino kosher. In cantina per un massimo di 4 anni. Servire fresco. La famiglia Flam è stata produttrice di vino per decenni ma è stato solo nel 1998 che i fratelli Golan e Gilad hanno deciso di fondare la loro azienda vinicola dopo un viaggio ispiratore in Toscana. Il loro padre Israel Flam è stato il primo israeliano a laurearsi alla scuola di viticoltura ed enologia della UC Davis negli anni '60 quindi era naturale che i suoi figli seguissero le sue orme insieme a sua moglie che gestisce il lato commerciale dell'azienda.Il Flam Blanc della famiglia è fatto con uve Sauvignon Blanc e Chardonnay provenienti dai vigneti Mata e Givat Yeshayahu. Qui l'altitudine assicura che le giornate estive siano calde e soleggiate seguite da notti più fresche che aiutano a preservare l'aromaticità e la freschezza delle uve.L'enologo Golan adotta un tocco leggero in cantina e sceglie di far fermentare il vino in serbatoi di acciaio inossidabile che sono attentamente controllati. Al naso ci sono aromi seducenti di frutta tropicale scorza di limone e fiori di mandorlo mentre il palato è fresco e vivace con abbondanza di frutta a nocciolo matura e note di erbe secche. Ideale da sorseggiare da solo come aperitivo questo vino è anche un ottimo abbinamento con frutti di mare freschi pollo arrosto o insalate estive.