Caparsa Caparsino Chianti Classico Riserva 2019

Caparsa Caparsino Chianti Classico Riserva 2019

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantare ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio. L'azienda Caparsa si trova a Radda in Chianti in una delle più belle zone vitivinicole della provincia di Siena e della regione Toscana ed è stata acquistata nel 1965 da Reginaldo Cianferoni professore di Economia e Politica Agraria. Paolo Cianferoni con la compagna Gianna e i loro cinque figli gestisce oggi l'azienda certificata biologica che produce vini bianchi rossi rosati e dolci da uve autoctone e Olio Extravergine di Oliva e dispone anche di una piccola struttura ricettiva. Il Caparsino Riserva è uno dei vini più importanti dell'azienda Caparsa prodotto con uve Sangiovese e invecchiato in botti grandi per due anni. Il vino ha un profilo aromatico pulito e fresco con aromi fruttati dolci mescolati a erbe aromatiche e fiori. In bocca mostra tutta la dolcezza della frutta matura grazie a una vendemmia effettuata al momento giusto quando le uve sono completamente mature. Il vino tuttavia si distingue ancora per la sua spiccata acidità e i suoi tannini morbidi. È un vino succoso e accattivante che lascia in bocca una sensazione finale di freschezza e balsamicità. Da provare con carne di manzo alla griglia o agnello arrosto con erbe aromatiche.