Antica Fratta Franciacorta Essence Noir 2016

Antica Fratta Franciacorta Essence Noir 2016

Da bere subito o da conservare fino a 10 anni. Non è necessario decantare. Situata nella frazione Fratta di Monticelli Brusati nel cuore della Franciacorta la cantina Antica Fratta vanta antiche tradizioni vitivinicole che risalgono alla metà dell'Ottocento. Fondata dal Cavaliere di Gran Croce Luigi Rossetti dopo essere passata di mano in mano per oltre un secolo dal 1979 l'azienda fa parte del marchio Guido Berlucchi. I vigneti di proprietà si estendono per circa 35 ettari dove vengono coltivati Pinot Nero e Chardonnay. L'azienda dispone anche di una suggestiva cantina sotterranea scavata nella roccia. L'Essenza Noir è un vino prodotto con sole uve Pinot Nero provenienti dai vigneti aziendali piantati su terreni calcareo-argillosi di origine morenica. Le uve vengono selezionate e raccolte a mano. La prima fermentazione avviene a bassa temperatura e la rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Tradizionale. Il vino affina almeno 36 mesi sui lieviti e altri 5 o 6 mesi in bottiglia dopo la sboccatura. Il Franciacorta Essence Noir Antica Fratta è uno spumante millesimato di buona complessità ed eleganza. Rivela un colore intenso con toni gialli riflessi ramati e bollicine fini. Al naso presenta aromi di frutta secca e note tostate. Al palato è equilibrato cremoso e ben strutturato. Il finale è lungo e piacevole e richiama note tostate e crosta di pane. È il vino ideale per pesce e crostacei.