Domenico Clerico Barolo 2020

Domenico Clerico Barolo 2020

Cantina fino a 30 anni. Decantare per un'ora prima di servire. Alla ricerca del re dei vini rossi italiani tra le colline nebbiose del Piemonte la Cantina Domenico Clerico è una tappa importante del suo viaggio. I vigneti a bassa resa sono la base del Barolo di alto livello che l'azienda produce dal 1976. Il fondatore Domenico è scomparso nel 2017 ma l'azienda e il suo spirito imprenditoriale sopravvivono sotto forma di moglie e nipote che gestiscono la cantina insieme all'enologo capo Oscar Arrivabeno. I vini di Domenico Clerico sono una combinazione straordinaria di tradizione e modernità - e questo Barolo è un esempio perfetto della loro eccellenza accuratamente coltivata. Il naso è raffinato e rivela note di petali di rosa e frutti neri pungenti. Le uve Nebbiolo provengono esclusivamente da Monforte d'Alba regalando a questo vino un lato di ciliegia leggermente esagerato. Sono state invecchiate in botti di rovere per 20 mesi in totale conferendo una fantastica struttura tannica. Al palato è audace e chiaro con note di frutta che risuonano delicata mineralità e note di cuoio e tartufo. Le note di frutti di bosco persistono nel finale che rimane a lungo sulla lingua - e nella memoria. L'interpretazione di Domenico Clerico del Barolo è inconfondibile e rappresenta la scelta perfetta per una serata di lusso. Consideri di abbinarlo ad un osso buco o ad un pezzo di carne rossa di prima scelta.