Tenute di Nozzole Il Pareto 2019

Tenute di Nozzole Il Pareto 2019

Cantina fino a 15 anni; un ulteriore invecchiamento gioverà a questo vino. Decantare prima di bere. Nel cuore della zona del Chianti Classico in Toscana appena a nord del villaggio di Greve la fattoria delle Tenute di Nozzole risale al 1300 e comprende un totale di 385 ettari 90 dei quali sono stati piantati a vigneti e 15 a oliveti. La tenuta è stata acquisita dalla famiglia Folonari nel 1971 e da allora è rimasta in famiglia. Con una forte attenzione alla produzione di qualità rispetto alla quantità i vini di Tenute di Nozzole mostrano eleganza e carattere che rappresentano il terroir da cui provengono. Seduto a 350 metri di altitudine il vigneto Il Pareto di 10 acri poggia su un terreno argilloso con calcare e pietre di dimensioni marmoree. Caratterizzato da galestro un tipo di terreno descritto come argilla rocciosa e scistosa che si trova nella maggior parte dei migliori vigneti della Toscana il vigneto Il Pareto è ideale per la coltivazione del Cabernet Sauvignon. Il vigneto Il Pareto viene raccolto a mano e le uve vengono fermentate in vasche di acciaio inox. Il vino viene poi affinato in barrique di rovere di Allier per 24 mesi e ulteriormente affinato in bottiglia per un minimo di sei mesi. La Toscana Il Pareto ha ricevuto 95 punti da James Suckling. Composto al 100% da Cabernet Sauvignon il vino è audace corposo e presenta una squisita intensità al palato. La frutta nera la fa da padrona con note di terra moka e spezie da forno. I tannini sono solidi ma invitanti con una buona acidità che completa l'elevato grado alcolico e la profondità. Da abbinare a piatti di carne sostanziosi salumi pasta al pomodoro e funghi portobello.