La Bollina Armason Monferrato Bianco 2021

La Bollina Armason Monferrato Bianco 2021

Da bere subito o da conservare fino a 5 anni. Non c'è bisogno di decantare.La Bollina è una moderna e innovativa azienda dell'Alto Monferrato situata in una splendida tenuta un tempo di proprietà dei Marchesi Figari di Genova con una villa liberty ottocentesca trasformata in hotel di lusso un grande campo da golf e immensi boschi di castagni. In questo affascinante contesto i vigneti si estendono per 28 ettari. Per la maggior parte sono coltivati a Cortese il vitigno autoctono da cui si ottiene il Gavi. Le altre varietà coltivate sono Chardonnay Nebbiolo e Barbera. Le viti sono piantate su terreni prevalentemente argillosi e godono di un'ottima esposizione a sud e sud-est.Il vino Armason La Bollina è ottenuto da uve Chardonnay coltivate in vigneti argillosi. I grappoli raccolti quando raggiungono la maturazione ottimale vengono immediatamente portati in cantina per evitare problemi di ossidazione. Seguono un'attenta diraspatura una pressatura soffice e una decantazione statica a basse temperature. La fermentazione del mosto avviene sia in contenitori di acciaio inox che in barrique. Questa sorta di raddoppio continua anche durante l'affinamento finale che ha una durata complessiva di 6 mesi.Il vino ha un elegante colore giallo paglierino con alcuni riflessi dorati. Il suo bouquet alterna tocchi legnosi e sentori di frutta tropicale arricchiti da dolci note speziate che ricordano la vaniglia. Al palato è fresco con un finale persistente ed elegante. Si tratta di uno Chardonnay estremamente adatto al cibo di stile moderno che si abbina bene al pesce affumicato o alla griglia.