Tenuta San Leonardo San Leonardo 2016

Tenuta San Leonardo San Leonardo 2016

Cantina fino a 20 anni. Decantare 1 ora prima di servire. Vino simbolo della tenuta il San Leonardo viene prodotto solo nelle annate migliori. Prodotto con Cabernet Sauvignon Carmenère e Merlot è uno squisito taglio bordolese con un'anima tutta italiana. Negli ultimi decenni l'attuale proprietario Carlo Guerrieri Gonzaga si è costruito una solida reputazione per la produzione di alcuni dei vini più ispirati d'Italia grazie alla sua filosofia di esaltare l'eleganza e la purezza dei vitigni con cui lavora. Le uve utilizzate per questo magnifico vino vengono raccolte a maturazione ottimale e ogni varietà viene fermentata e invecchiata separatamente. Dopo un periodo di maturazione in vasche di cemento i vini vengono trasferiti in botti di rovere dove trascorrono dai 18 ai 24 mesi di invecchiamento. È quindi il momento di assaggiare tutte le botti e decidere l'assemblaggio finale prima di procedere all'imbottigliamento. Il vino finito viene poi affinato in bottiglia per un altro anno fino a quando non viene considerato pronto per la commercializzazione. Al naso si percepiscono complessi aromi di frutti di bosco cioccolato fondente tabacco e peperone verde mentre il primo sorso rivela una struttura e dei tannini decisi un corpo pieno e intensi sapori di frutta scura. Il profilo gustativo e la natura potente di questo vino fanno sì che continui a svilupparsi ed evolversi se conservato in cantina nei prossimi dieci o due anni. Può anche essere gustato ora insieme a piatti sostanziosi come bistecche stufati di manzo o selvaggina.