La Spinetta Sassontino 2007

La Spinetta Sassontino 2007

Cantina fino a 25 anni. Decantare per un massimo di 2 ore prima di servire. Sassontino è un'impareggiabile interpretazione nord-italiana del Sangiovese. Nel bicchiere è di un rosso rubino brillante con profumi di amarena marmellata di mirtilli prugna aspra erbe secche e mineralità di grafite. Ha già subito un invecchiamento prolungato prima della commercializzazione: 24 mesi in botti di rovere francese seguiti da altri 100 in bottiglia. Il Sassontino è un vino che vale la pena aspettare. La Spinetta è stata fondata ufficialmente nel 1977 anche se l'ossessione della famiglia Rivetta per il vino risale a molto prima. Fu fondata su una collina ad Asti in Piemonte da Giuseppe Rivetti anche se ora l'azienda vinicola è passata nelle mani di suo figlio Giorgio. La Spinetta è una delle grandi storie di successo del vino italiano recente rinomata per la sua coerenza e qualità e adorata in tutto il mondo. Come ci si aspetta da un vino che è stato invecchiato per 10 anni prima della commercializzazione il Sassontino è stratificato complesso e bellissimo. Conserva ancora un'acidità fresca ed entusiasmante che eleva i sapori di mirtillo cassis e prugna. Quando si apre si possono percepire anche note di vaniglia caffè cuoio e rovere. I tannini sono dolci e finemente granulosi. Questo è un vino per le occasioni speciali. Consideri di abbinarlo a selvaggina arrosto formaggi stagionati o un ricco ragù.