Monteraponi Chianti Classico 2021

Monteraponi Chianti Classico 2021

Conservare in cantina fino a 8 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.Situata vicino al villaggio di Radda la tenuta di Monteraponi si sviluppa intorno ad una splendida villa del 10° secolo che una volta era di proprietà del Marchese di Toscana il Barone Ugo. Nel 2003 l'attuale proprietario Michele Braganti ha iniziato a imbottigliare i vini della tenuta con la frutta dei vigneti di famiglia che erano stati precedentemente venduti alle cantine locali. Oggi l'azienda ha circa 10 ettari di vigneti che includono alcuni degli appezzamenti più alti del Chianti piantati fino a 570 metri sul livello del mare su terreni calcarei.Michele segue un approccio tradizionale di minimo intervento in cantina con raccolta a mano e fermentazione in tini di cemento. Per il Chianti Classico la maturazione viene effettuata in grandi botti di rovere di Slavonia e francese per 16 mesi e il vino viene imbottigliato senza filtrazione o affinamento per preservare il profilo aromatico naturale. Il risultato è un Chianti fresco ed elegante con molta vivacità che invecchierà bene nei prossimi cinque o sei anni in cantina.Al naso ci sono le classiche note chiantigiane di ciliegia rossa prugna e sentori di erbe saporite mentre il primo sorso rivela un corpo medio acidità rinfrescante e un finale lungo e pulito. Questo bellissimo Chianti si abbina perfettamente a piatti di pasta a base di pomodoro o al pollo alla cacciatora grazie alla brillante freschezza del palato.