Querciabella Mongrana 2022

Querciabella Mongrana 2022

In cantina per un massimo di 8 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.Querciabella è una tenuta pionieristica del Chianti che ha abbracciato il biologico nel 1988 e la biodinamica nel 2000. Più recentemente la proprietà ha adottato i principi vegani in tutte le sue operazioni utilizzando solo prodotti che non sono derivati dagli animali. Questi forti impegni per la sostenibilità hanno aiutato a mettere Querciabella sulla mappa come uno dei principali produttori biologici e biodinamici d'Italia. Oggi l'azienda ha 74 ettari di vigneti nel Chianti Classico e altri 32 nella Maremma costiera da cui proviene questo vino.Realizzato in uno stile facile e accessibile questo elegante vino toscano è composto da Sangiovese Cabernet Sauvignon e Merlot. Queste uve prosperano tutte in Maremma grazie alle regolari brezze di raffreddamento dal mare che aiutano a preservare la freschezza e gli aromi aiutando le uve a raggiungere la perfetta maturazione. Una volta in cantina il frutto viene vinificato in vasche di cemento e acciaio inox e poi invecchiato per 12 mesi prima dell'imbottigliamento. La bellezza e la finezza di questo imbottigliamento è stata ampiamente riconosciuta dalla critica enologica con Wine Spectator che lo ha selezionato come uno dei suoi Top 100 Wines of the World. Ciliegia marasca prugna scura e frutti di bosco schiacciati dominano al naso seguiti da tannini lisci come la seta e da delicati accenni di spezie cuoio e fumo di bosco sul lungo finale. Un grande vino da gustare con gli amici su un generoso piatto di salumi e formaggi.