Roagna Barbaresco Paje 2017

Roagna Barbaresco Paje 2017

Cantina fino a 30 anni. Decantare per 2 ore o più prima di servire. Paje è un vino rosso teso di medio e pieno corpo ricco di profumi di fiori di violetta frutta rossa matura arancia rossa spezie da forno e tabacco. Avrà bisogno di un po' di tempo nel bicchiere per rivelare completamente la sua profondità. È emblematico del Nord Italia un'offerta al 100% di Nebbiolo raccolto a mano da poco meno di 2 ettari nei terreni agricoli nebbiosi e scoscesi della DOCG Barbaresco. La famiglia Roagna è uno dei nomi più rinomati nelle già famose regioni di Barolo e Barbaresco. L'azienda vinicola è stata fondata nel XX secolo da Vincenzo e ora sta entrando nella quinta generazione sotto la guida di Luca Roagna. Il vigneto di Paje è il territorio di origine della famiglia e fornisce una ricca base di marna calcarea e calcare per le viti di Nebbiolo di 25-50 anni che sono state utilizzate per la produzione di questa bottiglia. Prima della commercializzazione Paje viene invecchiato in botti di rovere francese neutro per 5 anni. Si caratterizza per il suo colore rosso rubino chiaro quasi trasparente. Al palato si percepiscono note profonde di fragola ciliegia Kirsch fumo di tabacco erbe secche e liquirizia. È meravigliosamente complesso e si svilupperà ulteriormente con un po' di tempo in cantina. Cerchi un sottofondo di mineralità sul finale. Si tratta di uno dei più grandi vini italiani adatto per essere abbinato a un osso bucco o a un ricco stufato di pomodoro.