San Marzano Negroamaro F 2021

San Marzano Negroamaro F 2021

In cantina fino a 12 anni. Non è necessario decantare prima di servire. Situato nel cuore della denominazione Primitivo di Manduria Cantine San Marzano è stato fondato circa cinquant'anni fa da 19 viticoltori locali nel villaggio omonimo della cantina. San Marzano occupa una posizione eccellente tra il Mar Ionio e il Mar Adriatico dove le brezze rinfrescanti aiutano a moderare le calde estati mediterranee. Questo fornisce le condizioni perfette per fare rossi corposi e sostanziosi da Primitivo e Negroamaro bilanciati da freschezza e aromaticità grazie alla vicinanza alla costa.Il loro Negroamaro F è prodotto da tre vigneti in Contrada Monte La Conca piantati con viti di Negroamaro particolarmente vecchie. Gli appezzamenti si trovano sui classici terreni rossi della regione ricchi di ossido di ferro e hanno viti a cespuglio che vengono accuratamente raccolte a mano con piccole ceste. Una volta in cantina le uve vengono vinificate utilizzando lieviti selvatici e poi invecchiate in botti di rovere francese e caucasico per 12 mesi.Il risultato è un vino lussurioso con una tonalità rosso porpora inchiostro e aromi seducenti di marmellata di ciliegie cassis e more. Al palato c'è un corpo pieno e generoso tannini morbidi e maturi e una leggera vena di freschezza che porta equilibrio. È un grande vino da abbinare a tutti i tipi di carni rosse salumi e selvaggina nonché a piatti di pasta a base di pomodoro.