Tolaini Valdisanti 2020

Tolaini Valdisanti 2020

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora. La cantina Tolaini è stata fondata da Pierluigi Tolaini alla fine degli anni '90 nella zona meridionale della regione vinicola del Chianti Classico e più precisamente nel comune di Castelnuovo Berardenga. L'azienda che produce vini conosciuti a livello internazionale per la loro alta qualità applica tecnologie all'avanguardia in totale armonia con le antiche tradizioni locali e con il massimo rispetto per il terroir. Il Valdisanti della cantina Tolaini è un blend di uve Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc in parti uguali provenienti dal vigneto San Giovanni vicino a San Giovanni a Cerreto. Qui le viti hanno più di 20 anni e sono piantate su terrazze sabbiose e tufacee. La fermentazione avviene in botti di rovere francese a temperatura controllata e il vino finito invecchia per 16 mesi in barrique di rovere francese. Questo elegante SuperTuscan ha un colore rosso rubino con sfumature granate. Al naso è intenso e fragrante con aromi di spezie dolci come cannella e vaniglia frutti di bosco maturi e alcune note minerali ed erbacee. Al palato è ricco e rotondo corposo e morbido con tannini maturi e una piacevole concentrazione di frutta matura. Il finale è lungo e persistente e richiama note di spezie dolci. Lo provi con una grigliata mista di carne rossa.