Tolaini Al Passo 2020

Tolaini Al Passo 2020

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora. Situata nella zona meridionale del Chianti Classico la cantina Tolaini è stata fondata alla fine degli anni '90 da Pierluigi Tolaini. L'azienda che possiede circa 50 ettari di vigneti si avvale della consulenza del famoso enologo Michel Rolland e produce vini di alto livello ampiamente conosciuti in tutto il mondo. Al Passo della cantina Tolaini è un blend di parti quasi uguali di Sangiovese Cabernet Sauvignon e Merlot. Le uve provengono da vigneti piantati nel 2000 su terreni argillosi e calcarei con un'elevata presenza di scheletro. La raccolta è manuale e la fermentazione avviene a temperatura controllata in contenitori di acciaio. Il vino finito riposa poi per circa 14 mesi in barrique. Il nome del vino si riferisce ad una radura situata in cima alla tenuta Tolaini da cui si può godere di un panorama spettacolare di Siena e delle colline circostanti. Il suo colore è brillante con toni rosso rubino. Il suo profilo aromatico è fragrante e ampio con note di ciliegia e frutti di bosco spezie dolci viola e liquirizia. Al palato è ben equilibrato ed elegante. Ha un buon corpo e tannini morbidi e maturi. È un vino vivace e di buona consistenza con un finale lungo e leggermente speziato. Da bere con le lasagne alla bolognese.