Passopisciaro Contrada R 2021

Passopisciaro Contrada R 2021

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora. Situato in provincia di Catania nel comune di Castiglione di Sicilia Passopisciaro è il progetto siciliano di Andrea Franchetti della Tenuta di Trinoro oggi guidata da Vincenzo Lo Mauro. Nei vigneti distribuiti a 1000 metri sulle pendici del vulcano Etna l'azienda coltiva uve Nerello Mascalese Chardonnay Petit Verdot e Cesanese d'Affile. Le uve Nerello Mascalese vengono selezionate e raccolte a mano nella contrada Rampante situata a oltre 1000 metri sul livello del mare. Qui i vigneti beneficiano di un clima soleggiato rinfrescato dalle brezze provenienti da nord e da terreni di origine lavica e ricchi di minerali. L'escursione termica tra il giorno e la notte favorisce una maturazione ottimale e una fresca acidità. Dopo la fermentazione il vino viene affinato in grandi botti di rovere per 18 mesi. Il vino presenta un colore brillante e chiaro con toni rosso rubino. Il suo profilo aromatico è intenso e fragrante con note fruttate e di fiori di campo e sentori di erbe mediterranee. Al palato è rotondo ed elegante fresco e fruttato con un corpo medio e tannini ben integrati. Il finale è lungo e persistente e richiama note minerali. Si abbina bene a salumi formaggi di media stagionatura e selvaggina da penna.