Chateau Purcari Icewine 2017

Chateau Purcari Icewine 2017

In cantina fino a 11 anni. Servire ben freddo. Questo bellissimo vino dolce ghiacciato è opera della cantina moldava Chateau Purcari fondata nel 1827 per decreto imperiale dello zar Nicola I. E' la più antica cantina del paese e ha goduto di un periodo d'oro nel 19° secolo con eccellenti performance in molte delle migliori competizioni e fiere del vino in Europa. Nonostante sia caduta nell'oscurità quando la Moldavia è diventata parte dell'Unione Sovietica Chateau Purcari sta ora riconquistando la sua antica gloria con una vasta collezione di medaglie vinte ai Decanter World Wine Awards nel 2019 e 2020.Per creare il loro icewine la cantina raccoglie le uve Muscat-Ottonel e Traminer in condizioni di gelo inferiore durante i mesi invernali. Questo significa che l'acqua nelle uve si congela in ghiaccio e può essere rimossa quando le uve vengono pressate producendo un mosto intenso concentrato e ad alto contenuto di zucchero. Il mosto viene poi vinificato per creare un vino ricco con molto zucchero residuo.Dolci note di albicocca pesca e miele irrompono dal bicchiere mentre il primo sorso rivela una ricca dolcezza attentamente bilanciata da frutta tropicale matura e una brillante vena di freschezza. L'intensità di questo vino da dessert lo rende una grande opzione da servire accanto a dessert come crostate di frutta cheesecake o una generosa tavola di formaggio.