Casa Ferreirinha Callabriga 2021

Casa Ferreirinha Callabriga 2021

In cantina fino a 6 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire. Le uve che vanno nel Callabriga provengono da vigneti selezionati nella tenuta Quinta da Leda e dai vigneti vicini. La tenuta vanta un totale di 10 ettari di vigneti che sono stati piantati in collaborazione con l'Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro de Vila Real. La ricerca è stata effettuata per selezionare i migliori cloni di varietà locali che sono stati poi piantati qui nella tenuta. Il Callabriga è fatto prevalentemente con Touriga Franca insieme a piccole quantità di Touriga Nacional e Tinta Roriz tutte varietà tipiche della regione del Douro. Dopo la vendemmia le uve vengono pigiate delicatamente e poi macerate e fermentate in serbatoi di acciaio inossidabile e lagar che sono trogoli aperti poco profondi tradizionalmente usati nella regione. Il vino viene poi maturato in botti di rovere francese e americano per un massimo di 18 mesi prima che il blend finale sia deciso dal capo enologo. Il risultato è un potente vino rosso secco che emana intensi aromi di prugne mature bacche scure pepe nero e aghi di pino. Il primo sorso rivela un corpo pieno tannini fermi e una sottile freschezza che bilancia i ricchi sapori di frutta scura.