Burja Bela 2022

Burja Bela 2022

Conservare in cantina per un massimo di 8 anni. Servire fresco. La famiglia Lavrenčič vive nella Valle di Vipava in Slovenia almeno dal 1499 e da tre generazioni produce vino qui. Nel 2009 Primoz Lavrenčič ha lasciato l'azienda vinicola di famiglia per avviare un proprio progetto chiamato Burja dal nome del vento feroce che soffia nella valle e che ha un grande impatto su tutto dalla vita quotidiana ai tipi di colture che possono essere coltivate qui. Primoz cerca di lavorare in armonia con la natura quando possibile e pratica la viticoltura biologica e biodinamica. Usa principalmente vitigni locali che si adattano bene a questa regione con la sua vicinanza al mare e alle montagne. Bela è prodotto da uve Malvazija Welschriesling Rebula e Vipavec che crescono su terreni di marna e arenaria nella valle. Il frutto viene accuratamente raccolto a mano e fermentato per il 70% in botti di rovere e il resto in vasche di cemento. Il vino giovane viene poi invecchiato in botti di rovere per 11 mesi e viene imbottigliato senza filtraggio o affinamento per preservare il pieno carattere naturale del vino. Il risultato è un vino bianco intenso con frutti tropicali e drupacei maturi al naso e una consistenza ricca e un corpo medio bilanciato da una vivace vena di acidità.