Miro Fondrk Hron Private Reserve 2019

Miro Fondrk Hron Private Reserve 2019

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora. Dopo aver studiato presso la Facoltà di Orticoltura di Lednice e aver conseguito il certificato avanzato WSET a Londra Miro Fondrk ha fondato la sua azienda nel 2008 inizialmente come cantina boutique. Poi nel 2015 l'azienda ha cambiato sede e la cantina è stata modernizzata e ampliata. Oggi la produzione totale è di circa 15-20 mila bottiglie all'anno di cui il 75% sono vini rossi. Le uve provengono dai vigneti dell'azienda e vengono selezionate e lavorate con grande cura e attenzione per produrre vini di alta qualità. Le uve della varietà Hron al 100% (un incrocio tra Castets e Aboriou Noir) vengono selezionate e raccolte a mano e poi lasciate macerare a bassa temperatura prima della fermentazione che avviene in vasche di acciaio inox. Il vino viene poi affinato per 6 mesi sui lieviti e infine maturato in botti nuove di rovere francese. L'Hron Private Reserve Miro Fondrk ha un colore rubino profondo e un profilo aromatico intenso con note di mirtilli more e altri frutti di bosco maturi seguiti da sentori di legno. Al palato è concentrato e pieno succoso e complesso con tannini solidi e ben integrati. Si abbina molto bene alla carne rossa o all'agnello.