Miro Fondrk Chardonnay Private Reserve 2021

Miro Fondrk Chardonnay Private Reserve 2021

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare. Lo serva fresco. Fondata nel 2008 la cantina Miro Fondrk è nata inizialmente come una piccola cantina boutique. Dal 2015 la sede è stata trasferita la cantina è stata modernizzata e la produzione si è ampliata diventando uno dei produttori più interessanti e premiati della Slovacchia. L'azienda che possiede vigneti nel sud del Paese produce una selezione di vini di eccellente qualità concentrandosi sull'attenta lavorazione delle uve. Le uve Chardonnay vengono selezionate e raccolte a mano nel vigneto Pezinok situato nella regione vinicola dei Piccoli Carpazi in Slovacchia. Dopo una breve macerazione a bassa temperatura la fermentazione avviene in botti di rovere da 500 litri. Il vino finito viene affinato per 12 mesi sui lieviti. Lo Chardonnay Riserva Privata della cantina Miro Fondrk è un vino molto espressivo e ricco. Al naso rivela note di frutta esotica fiori secchi vaniglia e leggeri sentori di biscotti. Al palato è corposo e rotondo con un'acidità ben bilanciata e un finale lungo e molto piacevole che richiama i sapori della frutta gialla. È un vino che si abbina magnificamente al cibo: è perfetto con il pollo arrosto o il pesce al forno e si sposa deliziosamente con l'aragosta e il granchio.