Charles Smith K Vintners King Coal 2020

Charles Smith K Vintners King Coal 2020

Cantina fino a 15 anni. Decantare 1 ora prima di servire. Alcuni dei vini più eccitanti e innovativi dello Stato di Washington sono frutto del lavoro artigianale di Charles Smith. L'enologo autodidatta ha festeggiato la sua prima annata nel 1999 dopo essersi innamorato del vino mentre era in tour in Europa come manager di una rock band. Nel primo anno ha prodotto 330 casse di Syrah che hanno riscosso un grande successo. Oggi l'etichetta produce una vasta gamma di stili e varietà di uve e Smith è stato nominato enologo dell'anno dalle riviste Food & Wine e Wine Enthusiast. Questa cuvée è un blend di Cabernet Sauvignon e Syrah proveniente dal vigneto Stoneridge situato sopra la pianura alluvionale del fiume Columbia. Una volta in cantina le uve vengono fermentate con lieviti selvatici e poi invecchiate in botti di rovere francese nuove al 58% per 22 mesi. Questo prolungato periodo di maturazione contribuisce ad aggiungere alla cuvée finale complessi sentori di spezie fumo di bosco e tostatura. Ricco di bacche scure ciliegie e prugne questo vino rosso offre subito un corpo generoso e pieno tannini solidi e un finale lungo e stratificato. La potenza e il portamento lo rendono un'ottima scelta da abbinare a piatti come le costolette alla brace un'ottima bistecca di manzo o le pappardelle condite con un ricco ragù.