Hall Napa Valley Cabernet Sauvignon 2019

Hall Napa Valley Cabernet Sauvignon 2019

Da bere ora o da conservare fino a 11 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire. L'azienda vinicola Hall a St Helena è di proprietà di Craig e Kathryn Hall una coppia che ha avuto carriere di grande successo in una serie di settori diversi. La famiglia di Kathryn è stata coltivatrice di uva nella contea di Mendocino per generazioni e lei è stata ambasciatrice in Austria per diversi anni mentre Craig è un imprenditore investitore e autore di successo. Questo magnifico Cabernet Sauvignon è realizzato con frutta selezionata da vigneti biologici di prima qualità nella Napa Valley che sono una combinazione di vigneti di proprietà di Hall e coltivatori partner. La frutta di queste diverse parcelle viene accuratamente miscelata per creare un complesso ritratto del terroir della Napa Valley. Dopo la vinificazione il vino viene affinato in botti di rovere francese per 22 mesi. Ciliegia scura mora e sentori di mirtilli schiacciati irrompono dal bicchiere mentre il primo sorso rivela sapori di bacche scure che si mescolano con erbe secche spezie invernali timo e cuoio. Al palato c'è un corpo pieno e generoso tannini fermi e un finale molto lungo condito con cannella chiodi di garofano e vaniglia. Un grande vino da tenere in cantina ancora per qualche anno o da bere ora con piatti sostanziosi di carne rossa.