Ca' Momi Cabernet Sauvignon 2019

Ca' Momi Cabernet Sauvignon 2019

Da bere subito o da conservare fino a 7 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.Portando l'esperienza enologica italiana all'eccezionale terroir di Napa Ca' Momi è una moderna etichetta vinicola fondata nel 2006 da un trio di produttori italiani Dario De Conti Valentina Guolo-Migotto e Stefano Migotto. Dopo essersi trasferiti in California per lavorare al fianco dei loro cugini enologi americani i tre si sono innamorati della Napa Valley e hanno deciso di fondare la loro azienda vinicola. Il progetto prende il nome da Momi dea Bionda l'ex proprietario della casa che appare sulle loro etichette che era solito sorvegliare i suoi vigneti con una moto il suo cane cieco e un fucile. I loro vini evocano lo stesso spirito libero e autentico con deliziosi sapori di frutta e un sacco di puro carattere varietale. Questo energico Cabernet si apre con note aromatiche di rabarbaro ciliegie scure liquirizia cedro e cuoio. Al palato c'è una struttura liscia come la seta tannini fermi e sapori intensi di frutta scura conditi con note di tabacco spezie e cioccolato. Questo è un Napa Cab di grande valore che è perfetto da gustare con piatti sostanziosi come costolette alla brace una bistecca con patatine fritte una sostanziosa parmigiana di melanzane o ricchi piatti di pasta a base di pomodoro come le pappardelle al ragù di cinghiale.